Neste começo de anoplataforma de jogos tigrinho， a alta nos preços de milho， rações e embalagens tem pressionado produtores de ovos， que vêm tentando brecar o repasse do aumento aos consumidores.

"Dentro das cadeias produtivas， os pequenos negócios são mais sensíveis ao aumento de custos. Os grandes armazenam mais grãos e atrasam o impacto. Os pequenos， não"， diz Joaci Medeiros， analista técnico do Sebrae.

Para ele， o repasse aos consumidores ocorre quando o produtor atinge o limite. "Ele busca alternativas para minimizar， substituindo produtos por opções mais baratas"， afirma.

O proprietário da Holanda Avicultura， Renato Holanda， posa no meio de um de seus aviários - Alexandre Lago/Folhapress

Pequenos produtores concordam com a análise. Rafael Camacho， um dos sócios da Turma do Ovo， empresa de ovos orgânicos com sede na cidade de São Paulo， sentiu o aumento no milho e em embalagens.

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Ele afirma que o custo de produção de ovos orgânicos é maior do que o dos convencionais， o que se reflete nos preços. Uma caixa com 20 ovos certificados da empresa está R$ 41，81 —aproximadamente， R$ 2 por ovo—， enquanto uma caixa com a mesma quantidade de ovos brancos pode ser encontrada a partir de R$ 20 em São Paulo.

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"Tivemos aumentos， mas absorvemos. Até porque acredito que [os preços] devam voltar ao normal. Ajustamos apenas a inflação."

Jovelina Fonseca， dona do Sítio Cultivar， localizado em Nova Friburgo (RJ)， também especializado em ovos orgânicos， diz que o aumento no custo da produção começou em 2024. "Com a subida dos insumos， ajustamos em função do custo."

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Proprietário da Holanda Avicultura， de São José de Mipibú (RN)， especializada na criação convencional com galinhas em gaiolas， Renato Holanda afirma que o setor tem feito reajustes desde a segunda quinzena de janeiro.

"Ovo é uma commodity. É difícil uma empresa se diferenciar muito no preço. Quando o mercado sobe， o setor em geral tende a acompanhar."

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Não existe uma definição clara sobre pequenos， médios e grandes produtores. Segundo a Lei 8.629， uma pequena propriedade é aquela com até quatro módulos fiscais， enquanto a média propriedade tem entre quatro e 15. A medida de módulo fiscal varia de acordo com cidade.

Em Santa Maria de Jetibá (ES)， polo de produção de ovos， um módulo fiscal corresponde a 18 hectares (cada hectare tem 10 mil metros quadrados; um campo de futebol tem cerca de 8.000 metros quadrados). Na cidade， o produtor com até 72 hectares é considerado pequeno， e aquele entre 72 e 270 hectares tem uma propriedade de médio porte.

Levantamento mais recente sobre o setor， o Censo Agropecuário de 2017， do IBGEplataforma de jogos tigrinho， mostra que 2，2 milhões de estabelecimentos estavam envolvidos com a produção de ovos. Desses， 95，5% tinham entre 1 e 200 hectares， e 97，9%， até 500 hectares.

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